【月山筍と手羽先の2色うどん】
山形の特産物である「月山筍」が手に入ったので、手羽先とニンニク、塩で出汁を取ったシンプルなスープで。
仕上げにレモン、パクチーと紫玉ねぎを添えてちょっとエスニックにまとめました。2日に渡り、沸騰させずにじっくりと煮込んだ手羽先は、お箸で簡単にほろほろとほどけます。鶏肉と一緒に煮た月山筍にも鶏の旨味がしっかりとしみていて美味しいです。
丁寧に作る、というのは楽しいことですね。
うどんはMARUKIのわかめうどんとうどん(ノーマル)の2種類を使いました。
食器はSMLさんで購入したもの。衣食住に彩りを添えながら毎日を過ごすのはとても豊かなことだなっと思います。暑い日が続きますが、皆さま夏バテしないようにしてくださいね。
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