レシピ & お知らせ

【厚揚げと豚挽肉のココナッツわかめうどん】

MARUKIのわかめうどんをちょっと新しい味で食べる水曜日。
豚挽肉と刻んだにんにく、ネギを炒めたところにココナッツミルク、しょっつる(秋田)、手作りの梅ジャムでスープを作ります。厚揚げは最後に入れて、温まったら麺に絡めて召し上がれ。異国感の強いココナッツミルクも、ナンプラーではなく日本の調味料(しょっつる)や梅ジャムを使うことで、ぐっと身近な存在になってくれます。
普段の食卓にこそ、遊び心や冒険心を注いでみてください。( 失敗もご愛嬌です ♡ )

梅の時期もそろそろ終わってしまうので、今のうちにたっぷり堪能しておきたいですね。
素敵な水曜日を!

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